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山西省教育厅延处长会同十九所高校 后勤处长参观山西大学令德餐厅六T管理
来源:山西大学饮食服务中心   |    发布时间:2018年11月26日    |   访问量:162

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2018年11月22日下午,“山西省贫困地区农特产品进高校暨对高校食堂安全管理调研工作安排部署会”在山西大学会议中心第二会议室召开。会议结束后,山西省教育厅学校后勤管理处延晋军处长、许建良调研员、孙鹏举和李建军主任会同参加会议的太原理工大学、中北大学、山西医科大学、太原科技大学、山西财经大学、山西师范大学、山西农业大学等19所院校后勤部门负责人在山西大学后勤管理处钱文亮处长、吴俊峰副处长、饮食服务中心孔剑平副主任、雷建治助理等陪同下到山西大学令德餐厅参观六T管理。


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在山西大学令德一层餐厅,各位领导先后参观了令德一层餐厅主副食库房、米饭生产车间、烘焙车间、粗加工间、员工餐厅、各烹调间、各面点间及餐厅售饭窗口等场所。每到一处山西大学后勤管理处钱文亮处长、吴俊峰副处长、饮食服务中心孔剑平副主任、雷建治助理都向前来参观的省教育厅学校后勤管理处领导和各高校后勤同仁详细介绍六T管理的“小工具、拖布、抹布等定点定位、有名有家”理念;“案板、刀具、抹布等色标管理”制度;“库房、操作间分区分段管理”做法,以及全方位的餐饮文化六T文化建设、应急小分队和六T教练团的建立等。


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参观结束后省教育厅学校后勤管理处延晋军处长、许建良调研员、孙鹏举和李建军主任、各高校后勤同仁对山西大学后勤管理处、饮食服务中心表示感谢,对山西大学饮食服务中心令德一层餐厅导入六T管理后餐厅优美的环境、严格的内部管理、规范的服务流程、严谨的团队建设、全方位的餐饮文化、应急小分队和六T教练团的建立表示赞赏。


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最后,省教育厅学校后勤管理处延晋军处长、许建良调研员希望山西大学后勤管理处饮食服务中心继续深化六T管理,促进双六T转化,保证食品安全、保证消防安全、搞好优质服务,为全省高校餐饮带好头。同时,参加会议的各高校也表示一定向山西大学饮食服务中心学习,希望山西大学后勤管理处饮食服务中心今后经常交流,传授经验、相互促进、共同进步、共同发展。部分院校还邀请山西大学饮食服务中心派出六T管理精英到高校讲课培训,派出六T教练团到高校现场指导,山西大学后勤管理处钱文亮处长、吴俊峰副处长、饮食服务中心孔剑平副主任当场允诺,一定支持,将全力为山西高校发展做出积极的努力。

【编辑:君哲】