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江西省高校后勤协会伙食管理专业委员会召开会员代表大会 暨2018年年会
来源:江西省高校后勤协会伙食管理专业委员会   |    发布时间:2018年12月10日    |   访问量:572

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2018年11月29至12月1日,江西省高校后勤协会伙食管理专业委员会会员代表大会暨2018年年会在上饶师范学院召开,上饶师范学院副校长吴亦丰、江西省教育后勤与产业办公室正处级干部胡若峰、上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任、同济大学后勤集团副总经理富琴军、江西省高校后勤协会秘书长龚晓兵等领导莅临指导,各高校后勤部门相关负责人、社会企业负责人和会员单位代表等180余人参加会议。


吴亦丰同志在致词中对与会的领导和代表表示热烈欢迎!介绍了上饶师范学院办学基本情况和后勤工作主要特色;胡若峰同志在讲话中在充分肯定省伙专会工作和我省高校餐饮工作取得成绩的基础上,就高校餐饮出现的问题做了深刻分析,指出学校后勤管理部门要坚持初心,给师生提供优质、健康的膳食服务,要建设专业化的引领,坚持专业的理念,加强学校监管的职能;龚晓兵同志在讲话中代表江西高校后勤协会对大会的召开表示热烈祝贺!对省伙专会工作给予了高度赞扬,希望省伙专会进一步增强责任意识,坚持依法规范办会,积极搭建校园伙食与社会餐饮行业、市场的沟通交流平台,为全面提升校园整体办伙水平和服务质量做出新的、更大的贡献。


上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任、同济大学后勤集团副总经理富琴军作了《校园食堂‘六T’实务现场管理》专题报告,他在介绍日本“5S”和香港“5 常法”等先进的现场实务管理的基础上,结合我国学校餐饮实际情况,详细解读了“六 T 务实现场管理”包括的“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”六个内容。提出从业人员要接受餐饮专业培训,并持有专业相应的证书;建有食堂管理、食品安全等相关制度;清洗消毒及处理垃圾的设施符合国家规定;工作场所安全卫生、干净明亮、布局合理、良好、排放达标。


大会表彰了29个全省2017-2018年度餐饮管理先进集体和64名先进个人;报告了2018年工作和2019年工作要点;根据《江西省高校后勤协会伙食管理专业委员会章程》,选举产生了新一届江西省高校后勤协会伙食管理专业委员会主任委员和副主任委员单位、主任委员和副主任委员以及秘书长单位和秘书长,新当选的主任委员、江西师范大学后勤党委书记龚水平同志在表态发言时,对江西省高校近四十年来伙食改革与发展情况做了回顾;通报了新一届伙食管理专业委员会秘书处组成情况。


在分组讨论阶段,与会代表就当前高校餐饮管理服务工作的热点难点问题进行了充分交流。


代表们还观摩了上饶师范学院餐饮管理现场。


【编辑:君哲】