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山西大学黄桂田校长深入学生餐厅突击检查食品安全工作
来源:山西大学饮食服务中心   |    发布时间:2019年04月11日    |   访问量:100


 

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2019年4月4日,山西大学黄桂田校长在校办郎永杰主任、后勤管理处吴俊峰副处长及校办周文凯、文瀛餐厅经理等陪同下来到山西大学文瀛餐厅进行突击检查,深入了解山西大学学生伙食供应和食品安全情况。


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黄桂田校长从文瀛餐厅一层到二层,从就餐环境到后厨操作间,对操作间、主副食库房、初加工间、洗消间等场所进行细致察看,详细了解米面、肉食、调料、蔬菜的来源和采购情况,强调要把好原材料采供源头关。他走进正在食堂就餐的学生中间,询问饭菜是否可口,价格是否合理,同学们对餐厅的环境、饭菜、价格等方面都表示满意。他还来到操作间和大师傅拉家常,询问餐厨消毒情况和饭菜制作、供应流程。随后,黄校长听取了后勤管理处吴俊峰副处长和餐厅负责人汇报的餐厅的卫生管理、安全管理、六T建设等情况。


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黄校长对学校饮食服务工作和这次检查结果给予肯定。他强调,饮食工作无小事,丝毫不能掉以轻心。要严把食品原材料采购供应、后厨操作、餐具洗消等环节,时刻把食品安全放在首位,为学生提供健康饮食、营养配餐,让学生吃得好、吃的饱、吃的健康,打造一流的饮食服务,为山西大学“双一流”建设做出贡献。

【编辑:君哲】