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山西大学饮食服务中心令德餐厅荣膺“2018年度中国 餐饮五百强门店”称号
来源:山西大学饮食服务中心   |    发布时间:2019年05月08日    |   访问量:114

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新中国七十华诞之际,2019年第十三届中国餐饮产业发展大会2019年4月27日在重庆隆重召开。在最新揭晓的2018年度中国餐饮五百强门店评选中,山西大学饮食服务中心令德餐厅荣膺“2018年度中国餐饮五百强门店”,成为山西高校唯一门店获此殊荣的餐厅。作为一年一度的行业盛事,中国餐饮五百强门店评选也迎来第5年。中国烹饪协会在以往工作基础上,对餐饮经营部门统计口径和分析方法进行了完善调整,更全面更真实地反映行业标杆发展情况,并据此最新发布了《2018年度中国餐饮五百强门店分析报告》,展现出在消费贡献加大、尤其餐饮业发挥强劲拉动作用的形势下,2018年餐饮五百强门店的发展特点。


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 餐饮行业一直充斥着激烈竞争。近年来,餐饮业人工、费用等成本不断攀升,员工流失率也高位运行,因成本上涨导致门店关闭的情况屡见不鲜。餐饮业更是延续了这一态势,随着经营管理能力的不断提升,五百强越来越重视员工培训,工作效率和员工素质水平均得到提高。提升员工能效显示出餐饮业开始尝试转变经营理念,优化人力资源组合。新形势下,餐饮行业正处于由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转变的过程中。当前,消费需求越来越精准细致,以大众化餐饮为主导,餐饮业不断激活发展潜力。随着餐饮边界线越来越模糊,产业链持续向上下游延伸拓展,经营模式混搭。在互联网科技推动下,餐饮行业形成多渠道并举、多资源并用的“新餐饮”模式,智慧餐厅等为消费者带来了日新月异的消费体验。


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  山西大学饮食服务中心令德餐厅从2018年新学期开始导入“六T”管理以来取得了可喜的成效,受到了省内外兄弟高校的极大关注,不仅保证了师生的食品安全、提升了餐饮管理水平、强化了服务能力、打造了文化餐饮品牌,而且受到了省内外兄弟高校和媒体的极大关注,许多学校、餐饮公司、有关企业慕名前去参观交流。《中国技术市场报》、《山西青年报》、山西新闻网等多家媒体对山西大学令德餐厅导入六T管理及餐饮文化创建工作给予了宣传报道。饮食服务中心负责人表示,在今后的管理服务工作中,将此次获奖为起点,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,进一步调动广大员工的积极性,把我们学校的六T管理工作做得更加细致深入,把我们学校的餐饮服务提高到一个新水平、把我们学校文化餐饮创建提升到一个新高度,为广大师生提供高品质的的服务,为学校的“双一流”建设作出更大的努力。


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【编辑:君哲】