“坚决制止餐饮浪费行为”，郑州大学这样开展工作！

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要采取有效措施，坚决制止餐饮浪费行为。郑州大学后勤集团以“服务育人”为宗旨，近年来开始与校团委、学生处、研究生院等多部门，相继开展了“光盘行动”“文明餐桌”“早餐工程”等活动，倡导和引领广大学生文明用餐、节俭用餐的良好风尚，努力培养广大学生勤俭节约、艰苦奋斗、发奋图强的社会主义道德品质、公民意识。

作为全国粮食大省河南省的高校，郑州大学以高度的政治责任感承担起节约粮食的社会义务，率先开展“光盘行动”，学校团委、学生处、后勤管理处、后勤集团等多部门联合开展以“节约为先，光盘有我”为口号的校园活动，旨在落实日常节约、崇尚节俭消费。每年由校团委向全校学生发出“光盘行动”倡议书，由学生处组织各院系师生广泛参与，由后勤管理处进行日常监督，后勤集团负责具体实施。活动开展八年来得到了广大学生的踊跃参与和热情支持。

“光盘行动”涉及到后勤集团管理的23个食堂、四校区7万余名学生，工作体量非常大。为了吸引学生参与其中、保证该活动顺利落地实施，后勤集团制作口号简单鲜明的宣传展板摆放在餐厅入口处，在售饭窗口、收餐处等醒目位置张贴“拒绝剩餐，倡导光盘”等内容的温馨提示；学生就餐完毕后将无剩饭的餐盘送回收餐台时，发放相应的物质奖励；每学期征集百余名志愿者担当文明就餐监督员，在开餐时间对浪费行为进行监督和规劝；每年组织万余名学生参与“节约粮食、光盘行动”条幅签名活动，现场还发放“光盘”倡议书和主题胸章。

活动参与方式简易、多样，对学生来说参与门槛低且易于坚持，八年来累计40余万名学生参与。同时，后勤集团将提升餐饮服务质量作为工作重点，要求各食堂提供小份菜、半份饭等服务，加强厨师技能培训、更新主食花样品种，用多样、优质、美味的饭菜满足不同师生的需求，切实提升“光盘率”。后勤集团还开展多样化经营，在基本大伙、风味美食和特色餐饮的基础上，积极调整经营模式，2013年、2015年和2017年先后开设三家自选餐厅，餐饮质量与服务更上台阶，师生就餐选择更加丰富。

活动开展以来，形成了多赢的良好局面：学生就餐的“光盘率”大大提升，文明就餐程度显著提高；食堂每天的泔水量较开展前减少约30%，浪费现象得到有效改善；随着2013年“光盘行动”在全国范围内的开展，郑州大学师生“光盘行动”的参与热情更加高涨，“节约为荣、浪费为耻”的校园文化氛围也更加浓厚。2015年，“光盘行动”的物质奖励有所减少，但学生的参与程度并没有降低，学生已经自觉承担起节约资源的个体责任，有效减少了舌尖上的浪费，提升了郑州大学学生整体的文明程度。同时，对学校后期开展的诸如“早餐工程”等校园活动打下良好的学生基础。

1.大力宣传“文明餐桌” 

为推进“文明餐桌”活动，2014年以来后勤集团公司以“光盘行动”为契机，联合校团委、学生处等单位，开展了多种形式的宣传教育活动，统一制作“文明餐桌”活动横幅、标语、桌签、海报，出动志愿者12000人次。同时，组织部门还利用网站报道、微博互动、学生思想教育等多层次展开“光盘”“节约”教育。

2.认真申报“文明餐桌示范学校食堂”

“文明餐桌”活动从2014年9月开展以来，郑州大学高度重视，后勤集团根据上级文件要求，积极准备部署，成立了郑州大学后勤集团“文明餐桌示范学校食堂”工作小组，认真研究制定了实施方案，细化措施，狠抓落实，确保活动成效。一方面，后勤集团联合校团委先后开展了“光盘行动”“早餐工程”活动，深入进行“珍惜粮食、文明用餐”的宣传教育，切实提高餐桌文明水平；另一方面，积极组织“文明餐桌示范学校食堂”的申报工作，对照评选标准中的9个大项29个小项逐条进行检查整改，通过自评自改查找不足，加强管理，共申报了20个食堂。

2014年11月中旬，省教育厅“文明餐桌”工作验收组专家一行人到我校进行检查，在听取活动汇报后进行了实地察看，并给予了高度评价。经过几个月的评估验收，根据专家组的推荐意见，评选出100个学生食堂。郑州大学13个学生食堂位列其中。

3.积极助力全国文明校园、全国文明城市创建工作评选活动

2020年，郑州大学后勤集团公司按照《全国文明城市测评体系（大学）》的标准要求，一是在开餐餐厅桌面分区域张贴300余张“文明健康 有你有我”系列餐桌公益广告，倡导疫情防控常态化下分餐制、戴口罩、勤通风、拒绝野味、文明就餐等行为；二是在开餐餐厅前厅墙面、柱子等处张贴50余张“文明健康 有你有我”系列公益海报，杜绝餐桌浪费、倡导厉行节约、文明就餐。后勤集团积极以开展创建全国文明城市为契机，认真贯彻落实学校指示精神，查找和改进存在的问题，结合创建实际，高标准严要求，真抓实干，打造品质后勤服务，创建安全文明校园。

郑州大学于2010年开始倡导“早餐工程”活动，2014年，校团委、校学生会、后勤集团公司等多部门联合，创新形式于3月份推出了以“阳光运动，我要健康”为主题的“早餐工程”活动，成为“走下网络，走出宿舍，走向操场”的系列活动之一。每周一、三、五早上，向跑完两圈的前150名学生发放免费早餐券；向150名至350名之间的学生发放可以累积兑换奖品的“阳光健身卡”，鼓励大家早起晨练、吃好早餐，学生们参与程度较高，也受到了省内外多家媒体的报道，反响强烈。

近年来，该活动持续推进，内容不断丰富、参与人数逐年增加，学生也养成早起晨练、到餐厅吃早餐的良好生活习惯，形成健康合理的生活方式，传递正能量。

郑州大学通过“光盘行动”“文明餐桌”“早餐工程”等一系列活动的开展，将“厉行节约，文明用餐”的风尚深入校园，形成全体师生共同参与的良好氛围。

2020年，郑州大学后勤集团将以创建全国文明校园为契机，持续贯彻落实习近平总书记关于制止餐桌浪费的重要指示精神，丰富工作形式、开展多样的校园文明活动，培养学生勤俭节约的良好美德，制定实施更有力的举措，深入推进制止餐饮浪费工作，共建节约型校园。