浙江师范大学：自称重、小盘菜、荤素拼……厉行节约有妙招
如何用几个餐盘，一双筷子创造出一道亮眼的校园风景？浙江师范大学师生的答案是——光盘行动。
自称重，按需取
桃源食堂于9月23日正式上线，荤素统一计价1.8元/两，学生可根据自己食量选择少量多种的营养搭配。桃源餐厅经理付俊华介绍，食堂会将同学选餐情况实时反馈给后厨，优化生产计划，调整口味。菜品随做随吃，以保证良好的色泽和口感，也不会出现供应过量的问题。除此之外，付俊华还有一个隐藏身份——高级营养师。她介绍，此次推出自选称重的模式，不仅是响应国家“光盘行动”号召，减少粮食浪费，也是为学生提供更人性化的服务和更营养的膳食结构，让同学们吃光吃好吃健康。
小盘菜，大智慧
杏园食堂推出了“半份菜”，每一份的重量从三两降至一两半，价格相应折半至素菜一元，荤菜三元。“近期试点的小份菜都很受欢迎，午餐供应时段的前半小时餐台就被抢空了。”小份菜窗口的食堂叔叔介绍道。在与学生日积月累的亲密接触中，食堂师傅们早已化身“行走的美食大数据”，对学生们最爱的几样美味烂熟于心。五荤五素、小份供应，在光盘的同时真正实现同学们的饮食结构自由。
精品菜，小而鲜
9月24日，桂苑食堂正式上新精品小份菜与荤素拼菜。分量适宜且摆盘漂亮的小份菜一经推出就吸引了众多学生驻足。“菜品好吃才是光盘的关键，我们重在提升厨师的水平，推出精品小份菜，就是想用美味的力量促进光盘。”饮食服务中心的方伟芝说道。
来源：“浙江新闻”客户端
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