教育系统制止餐饮浪费工作这样推进！

8月初，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

为深入贯彻习近平总书记重要指示精神，弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚，8月17日中国教育后勤协会伙食管理专业委员会（以下简称“全国伙专会”）从加强宣传引导与教育工作、优化服务方式推动健康消费、注重技能培训与创新、运用科技加强管理与服务四个方面，向各高校发出制止餐饮浪费行为倡议；在“全国伙专会”倡议下，各“省级伙专会”和各高校陆续发出倡议、采取切实举措，积极推动制止餐饮浪费行为，营造了浓厚的制止餐饮浪费文化氛围。同时，“全国伙专会”秘书处完成《全国高校餐饮系统制止餐饮浪费行为工作开展情况的报告》，介绍了“全国伙专会”“省级伙专会”和各高校开展制止餐饮浪费行为工作开展情况。

8月19日，教育部召开“制止餐饮浪费”政策落实工作座谈会，听取“全国伙专会”关于贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的工作开展情况和下一步工作思路的汇报，部署起草《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》。

8月27日，中国教育后勤协会召开“贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示动员部署会暨 2020 年中国教育后勤协会所属机构秘书长（负责人）工作会议”，会议深入学习贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，就下一步工作作出动员部署，并开展各地方、各高校贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神工作情况的座谈交流。会上对《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案（征求意见稿）》广泛征求了意见。

9月4日，教育部召开制止餐饮浪费工作推进会，研讨开展教育系统“美好‘食’光”校园系列活动事宜，计划成立活动领导小组，设立工作专班，负责工作落实，活动由中国教育后勤协会具体承办。

9月9日，教育部印发《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》。

9月17日，中国教育后勤协会召开“落实《教育系统‘制止’餐饮浪费培养节约习惯行动方案》工作推进会”，会上“全国伙专会”作为行动方案的主要起草单位，对文件进行了解读，并介绍了制止餐饮浪费的下一步工作计划。

10月16日，教育部联合共青团中央、中华全国妇女联合会、中国消费者协会在中国人民大学召开教育系统“美好‘食’光”校园系列活动启动仪式。

10月16日世界粮食日，教育部联合共青团中央、全国妇联、中国消费者协会在中国人民大学举行“美好‘食’光”校园系列活动启动仪式。教育部党组成员、副部长田学军出席活动并讲话。

启动仪式首先播放了“杂交水稻之父”袁隆平院士和农业经济专家朱信凯教授为活动录制的视频短片。袁隆平院士指出，粮食安全这根弦必须时刻绷紧，不能有丝毫放松。因为粮食增产来之不易，需要投入大量的人力物力财力，希望青年一代谨记“丰年不忘饥苦，富岁当思节约”，养成爱惜粮食、尊重劳动、勤俭节约的良好习惯，积极营造爱粮节粮的社会氛围，共同端牢“中国饭碗”。朱信凯教授指出，全球和中国城市餐饮业食物浪费总量巨大，虽然目前我国口粮供应相对安全，但食物浪费所造成的粮食安全隐患，给全社会带来了不可忽视的风险，他号召珍惜幸福生活，更要居安思危。

共青团中央青年志愿者行动指导中心党委委员、副主任熊剑，全国妇联家庭和儿童工作部副部长胡道华，中国消费者协会副秘书长王振宇分别从青年行动、家庭教育、绿色消费等角度做了精彩致辞。

启动仪式上，教育部发展规划司副司长王云霏宣读了制止餐饮浪费倡议书，同时介绍了教育系统餐饮浪费情况自查自纠专项行动工作。教育部新闻办公室主任续梅介绍了制止餐饮浪费宣传征集活动，面向全国师生和社会公开征集宣传标语、海报和短视频优秀作品，同时启动了美好“食”光活动宣传监督平台。教育部思政司副司长余先亭与共青团中央青年志愿者行动指导中心党委委员、副主任熊剑共同为活动志愿者代表授旗。中国教育后勤协会会长刘建平和中国人民大学党委书记靳诺分别代表学校后勤行业协会和学校作了表态发言。

最后，田学军代表主办方宣布“美好‘食’光”校园系列活动正式启动。他指出，学校是人才培养重要基地和社会主义精神文明建设重要阵地，在教育系统推动开展制止餐饮浪费，意义十分重大。他强调，“美好‘食’光”校园系列活动的开展要与学校教育、优化管理、制度建设结合起来，以活动促育人、促管理、促长效。他希望，广大师生积极参与到活动中来，为制止校园餐饮浪费、营造良好社会氛围、维护粮食安全做出应有的贡献。

（一）发布节约倡议书

以教育部名义，向全国教育系统发出倡议，号召各级各类学校师生弘扬中华民族勤俭节约优秀传统，“崇尚节约、反对浪费”，做节约粮食的示范者、传统美德的传承者、社会新风的推动者，共同行动，与文明行为握手，向浪费陋习告别，让勤俭节约在校园蔚然成风，为建设祖国更加美好的明天贡献自己的力量。

（二）开展制止餐饮浪费宣传标语、海报、短视频征集活动

通过教育部、中国教育后勤协会及相关新媒体平台，广泛征集制止餐饮浪费标语口号、宣传海报和视频作品。一方面利用网络平台，面向社会大众开展征集作品的投票评选；另一方面组织专业评委对征集的作品进行评审，最终评选出优秀作品若干，面向社会开展展播宣传。

（三）发布制止餐饮浪费宣传监督平台

利用教育部、中国教育后勤协会等网络宣传平台、新媒体平台等对全国教育系统在制止餐饮浪费中涌现的先进事迹和优秀经验进行正面宣传，同时开展制止餐饮浪费互动活动，鼓励各级各类学校和个人广泛参与投稿和提供餐饮浪费线索，努力营造“浪费可耻、节约为荣”的校园氛围。

（四）开展全国教育系统餐饮浪费情况自查自纠专项行动

为摸清供给端食品、原材料浪费情况，发现造成餐饮浪费的共性问题，在全国教育系统开展餐饮浪费情况自查自纠专项行动。专项行动是全国教育后勤餐饮系统的一次体检，重在发现问题，同时发掘工作中形成的具有长效性和广适性的好经验好做法。通过自查自纠专项行动，为构建制止学校餐饮浪费长效机制提供事实依据和经验参考。

（五）启动学生制止餐饮浪费志愿者活动

由教育部发起，在全国各级各类学校广泛开展制止餐饮浪费学生志愿服务活动，通过引导各地各学校组织开展文明引导、公益宣传、节粮帮厨、统计调查等多方面志愿服务，促进青少年学生自我教育、自我管理。

（六）开展制止餐饮浪费课题研究

委托中国教育后勤协会开展教育系统制止餐饮浪费课题研究，组织专家制定学校食堂抽样调查方案，通过抽样调查，尽快摸清学校食堂餐饮浪费现状。同时，通过对消费端师生餐饮浪费心理、原因等分析，通过对自查自纠过程反映出的供给端食品、原材料浪费问题的分析，研究问题解决方案，形成行业相关标准、技术管理规范和操作规程，为各级各类学校开展制止餐饮浪费工作，形成有关长效机制提供科学依据。