美好“食”光 | 滨州医学院开展“节约粮食、反对浪费”系列活动
“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”。为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为做出的重要指示精神，坚决制止学校餐饮浪费行为，倡导滨医学子养成“珍惜粮食、厉行节约、反对浪费”的良好行为习惯，滨州医学院膳食服务中心多措并举，联合学校团委开展了以“节约粮食、反对浪费”为主题的一系列活动，取得了良好成效。
弘扬美德，营造节约教育浓厚氛围
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。为了营造活动氛围、扩大活动影响，膳食服务中心制定了详细的活动实施方案，结合爱粮节粮主题，在餐厅内部及周边环境更换新的节约粮食、文明就餐等宣传标语，并张贴宣传海报和倡议书。用餐期间，在餐厅亮化厨房的LED大屏幕上循环播放《一粥一饭不易且重大》等宣传片。带头倡导科学饮食、合理消费的用餐理念，身体力行杜绝餐饮浪费，践行文明健康的饮食方式。
文明就餐，持续深入推进光盘活动
为使全校师生时刻绷紧“厉行节约、反对浪费”思想，膳食服务中心持续推进光盘行动。自9月21日新生报到开始，恰值中秋节即将到来之际，膳食服务中心开展了“光盘换月饼”活动，同学们凭借用餐后的“光盘”就能享受餐厅免费赠送的一个月饼，并且能在“光盘行动荣誉签字榜”上签上自己的名字。膳食服务中心希望以这种方式激励学生吃完所购食物、不留剩饭剩菜，在享受“舌尖上的美食”的同时，也要拒绝“舌尖上的浪费”，做到科学点餐、理性消费、文明用餐，自觉践行“光盘行动”。
抵制浪费，组建文明用餐志愿者团队
“人无俭不立”，节俭不仅是中华民族的传统美德，更是个人的道德修养。近期，为了使同学们减少浪费，膳食服务中心学生后勤共建委员会组织各部门的同学当志愿者，在饭菜收残处进行站岗，拍下浪费食物的照片，并张贴到各餐厅“饭菜浪费曝光墙”上，对师生的浪费行为进行曝光，每月更换一次，以作警示。希望以此方式对老师同学们起到警示作用，加强对身边人的宣传教育，互相提醒、互相监督。
健全制度，从供给环节制止餐饮浪费
膳食服务中心积极做好“供给端改革”，主动采取措施，引导餐厅供给环节合理运行。一是创新用餐模式。鼓励餐厅对粗加工环节精细化处理，同时发挥一物多用的功能，减少粗加工环节的浪费；售卖仍然延续学校按秤计量的优良传统，吃多少打多少，减少剩余；盖饭类提供少量主食，免费续米。二是提高餐饮质量。食品加工环节少油、少盐、少糖，开发学生喜欢的菜品，减少因口味不合适而造成的浪费；在餐厨回收环节每日监管餐厨回收物重量，当餐剩余量上浮时会对当日菜谱进行核实并查看剩余较多的菜品，进行改进。同时，餐厅会根据收集到的情况，综合考虑学生口味、成本和营养价值等因素来调整菜谱。三是加强精细化管理。加强内部考核制度，餐厨剩余量直接与职工的工资效益挂钩,有效制止加工环节浪费；引入新的采购物流管理系统，精细化监管每日采购数量，源头上减少食材浪费；实行按需备货，从源头降低食材及原料损耗，有效减少餐厨垃圾产生量，保证产品的损耗降至最低。
学校各餐厅从内部开始，从细节开始，本着节约的目的，把从前丢掉的一些有营养宜加工的原材料，再利用做出营养美味菜肴，有的是成本价出售，有的是免费赠送给同学们。
营养豆渣丸子
五彩炒豆渣
菜根小咸菜
南瓜籽
加强引导，联合团委共同开展征文活动
为积极响应国家号召，倡导全校学生发扬中华民族勤俭节约、珍爱粮食的传统美德，培育健康文明的餐饮文化，净化社会文明环境，膳食服务中心联合学校团委推出“遏制舌尖上的浪费”主题征文活动，传播青春正能量。同学们用文字号召身边的更多人自觉加入到勤俭节约队伍中来。
优秀征文
响应号召，积极开展美好“食”光系列活动
为了深入贯彻“美好‘食’光”校园系列活动会议精神，吸引广大同学走进餐厅，参与劳动，用自己的行动体验劳动的艰辛与快乐，膳食服务中心联合医学影像学院开设了一门独特的“第二课堂”课程——厨艺训练营。厨艺训练营由学校餐厅经理或厨师担任主讲和助教，每节课学习制作一道经典菜肴，由同学们亲自动手操作。希望同学们能够掌握基本的生活技能，让同学们知道一餐来之不易，懂得尊重劳动者，懂得感恩父母。
一系列活动的进行，帮助很多同学养成了节约粮食的好习惯。在此，膳食服务中心提出倡议：
践行光盘行动，杜绝浪费。
理性消费，拒绝形式主义。
培养珍惜粮食，勤俭节约的习惯。
“米粒虽小，尤见礼义廉耻，节俭事微，可助兴国安邦”。望广大师生与之共勉，不浪费食物，做到不愧于心，不愧于行。
来源：滨州医学院