成都航空职业技术学院： 高温酷暑经受“烤”验 坚守岗位服务师生——后勤服务总公司扎实做好暑期餐饮服务保障工作

暑期，成都航空职业技术学院后勤服务总公司按照学院暑期工作总体部署，结合《关于做好2020年学院暑假新冠肺炎疫情防控工作通知》文件精神要求，扎实推进疫情防控常态化下的暑期各项后勤服务保障工作和秋季开学疫情防控安全工作，确保学生食堂食品安全、饭菜质量和价格稳定。

一、精心统筹安排，保障暑期正常供餐

保证食堂正常供餐：暑期留校师生较少，食堂人员一如既往每天4点上早班，蒸、炸、煮，烹饪可口的早餐食物；炒菜的厨师们伴着40多度的炉温烹制着各种佳肴。

高温酷暑难当，在保证基本伙食品种丰富多样的前提下，食堂推出夏季爽口的菜品，削减酷暑带来的食欲减退，并提供了酸梅汤、南瓜绿豆汤等消暑饮品。

圆满完成暑期专项供餐任务：除了暑期常规供餐外，还圆满完成了为期十天的SYB培训、学院四届四次两代会、四川省职业院校教师教学能力大赛等大型会议和培训活动供餐任务。

为充分做好新学期的物资储备工作，食堂值班人员在立秋前完成了4000余斤海椒泡制工作。

二、严格落实各项疫情常态化防控措施，确保饮食安全

严格落实防控主体责任。疫情防控责任人在岗在位，及时掌握疫情及职工动态、防控措施抓实抓细抓到位。结合疫情发展形势及学院联防联控机制工作要求，及时调整完善细化食堂各项疫情防控措施，做到制度明确，责任到人。

认真贯彻执行“日报告”“零报告”。根据“属地管理”原则，指导督促职工切实做好自我防护，确保返家返校行程可追踪，及时准确掌握职工出行和健康情况，严格履行职工外出审批报备手续；暑期继续做好“每日健康上报”工作，职工需根据自身情况，于每天12：00前及时、准确地完成“自诊打卡”填报工作。

加强暑期巡查监督频次，设立值班管理人员对食堂环境卫生、饭菜质量和服务态度进行常规监督，及时处理解决应急突发事件。

加强食堂安全检查力度，对食堂冷冻、冷藏设备进行定时检查维护，做好重点部位的防爆、防火等安全措施。

三、认真执行食品安全日常监管工作，严把食品安全关

暑假期间，后勤服务总公司安全检查小组对学生食堂的餐饮食品安全进行了全面检查，确保食堂正常有序运转。

学生食堂坚持落实食品原料采购索证索票、进货查验和采购记录工作；坚持落实规范加工操作流程；坚持执行餐用具清洗消毒工作；坚持一日三餐留样登记、菜品试尝工作；严格执行食堂从业人员晨检、岗前测温工作，定时做好食堂环境消毒、电梯楼梯消毒工作，全力以赴保障食品卫生安全。

后勤服务总公司始终坚持“三服务、两育人”的工作理念，忠于职守、默默奉献，以饱满的工作热情、严谨的工作作风投身于暑期各项后勤保障工作中，全力以赴做到保障有力、运行顺畅，助力学院疫情防控常态化工作的顺利推行，为学院其他各项重点工作的顺利开展提供了坚实的后勤保障。