太原理工大学饮食服务中心召开安全专题会议

为加强学校食品安全监管工作，进一步落实责任，强化管理，不断提升食品安全综合治理水平，近期，太原理工大学后勤保障处饮食服务中心多次召开安全专题会议。

5月29日下午，中心主任贺光明主持召开安全专题会议，中心副主任、各部门负责人、各合作班组餐厅经理、餐饮公司和保洁公司负责人参加会议。

贺光明传达了近期上级安全会议精神，并部署了中心近期安全工作。他指出，天气日渐炎热，各部门、各餐厅要进一步提高安全意识，按规定严格做好采购验收、餐具洗消、加工操作、留样以及剩饭菜的管理；加强饭菜质量管理，不断提升饭菜质量和服务水平；各餐厅要加强门禁管理，把好安全关；要切实采取和落实《反食品浪费法》各项措施，将制止餐饮浪费具体举措落到实处，确保科学化、精细化管理，节约见实效、见结果。贺光明强调，要高度重视安全工作，牢固树立安全底线意识，切实做到守土有责、守土负责、守土尽责，近期要加大检查力度和频次，以结果为导向，严格落实管理责任。

6月1日上午，贺光明再次传达后勤系统安全工作专题会议精神，并重点强调了加强餐厅值班人员管理、落实餐厅经理巡查制度、加强原材料入库验收、高标准做好食材快检、加强员工宿舍管理、切实做好合作班组餐厅饭菜品种和价格的审核和把关、保质保量做好免费餐服务、开展安全隐患排查等工作。

各合作班组餐厅、餐饮公司和保洁公司就中心召开的安全会议，第一时间传达和落实会议内容，并进行全方位检查，加大监督检查力度，确保安全工作落到实处。