一碗藕汤，一笼糯米丸子，在每个人的味蕾深处回归

中国人民大学
周士亚
2020年05月08日
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一个月前
武汉按下重启键
虽然完全恢复往常还需要一段时日
但离我们摘下口罩、互相拥抱的时刻不远了
纵使历经千难万险
我们和这座英雄的城市
终会在这人间烟火气中重逢
《拾味人大》第三集
由中国人民大学后勤集团

与拾味人大团队联合制作

把对一座城市的期待与祝福
都融入这一碗温热的藕汤
和这一笼细嫩鲜香的糯米丸子之中
让这座城市的烟火气
在每个人的味蕾深处回归

排骨剁块，下锅焯水洗净
莲藕去皮切成滚刀块
起砂锅，放入莲藕和焯过水的排骨
大火烧开后转用小火慢炖
一碗味道鲜美的莲藕排骨汤就做好了

把浸泡12小时以上的糯米铺在竹帘上
五花肉切片后切丁

肉馅中加入鸡蛋，搅拌肉馅

拌入藕丁，加淀粉拌匀
将腌好的肉馅挤成丸子
放在泡好的糯米上轻搓一下
裹上一层糯米
丸子上蒸笼，蒸10分钟
开锅后在每个丸子上面点缀一颗枸杞
另起锅勾芡，浇在丸子上
这一笼细嫩鲜香的珍珠糯米丸子就做好了


一碗莲藕排骨汤

味道浓郁，软糯清香

千丝万缕割不断的是五湖四海的情谊

一份珍珠糯米丸

细嫩鲜香，精致爽口
团团圆圆舍不得的是岁月山川的相聚

武汉这座城市的烟火气

终会在每个人的味蕾深处回归


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