内蒙古农业大学：第一批学生返校，饮食中心多措并举保安全
根据教育部和内蒙古自治区教育厅关于2020年春季学期开学工作有关要求，按照分批分年级原则，5月18日，内蒙古农业大学第一批返校复课的研究生回到了学校，正式拉开了学校2020年春季学期学生返校的序幕。
▲食堂入口
为了保障广大师生的正常供餐，后勤管理处饮食中心根据学校疫情防控工作的安排和部署，按照疫情防控常态化和食品安全常态化的要求，通过多种措施、方法不断提高从业人员食品安全意识，加强人员管理，严格落实复工返岗审批制度、体温检测制度、清洗消毒保洁制度，严格按照餐饮操作规范做好食品采购运输、加工配送、制作售卖、食品留样、餐饮具消毒和餐厨垃圾处理等环节管理，不断提升防控意识和业务水平，确保疫情防控期间师生的饮食安全和健康。
▲食堂大厅宣传
▲各类记录
加强人员信息管理
启动“日报告”“零报告”制度，建立人员信息库，指定专人负责员工健康状况管理登记，每日对工作人员进行实时动态追踪和健康筛查，全面摸排工作人员假期行程动向，及时掌握员工外出活动轨迹，建立相应台账。
制定供餐保障方案
根据学校关于学生返校复课的工作安排，制定了饮食中心《关于疫情防控期间开学前后饮食供应保障工作实施方案》，成立了人员信息、设施维护、物资供应、加工配送、洗消保洁、卫生安全、供餐规划、应急处置、志愿服务九个专项工作组，明确任务，责任到人。
建立疫情防控制度
根据学校疫情防控要求，饮食中心制定了《人员复工上岗审批制度》《疫情防控期间餐具洗消制度》《疫情防控期间环境卫生消毒制度》《疫情防控期间食堂大门封闭管理制度》《疫情防控期间职工宿舍管理报告制度》等，并规范了相关记录。
开展防疫知识培训
举办饮食中心工作人员防疫知识及食品安全培训，邀请校医院外科主任、副主任医师刘丰以“携手抗疫、服务师生”为主题，为70余名饮食从业人员进行了防疫知识专题培训，饮食中心副主任赵雅娟从加强食品安全管理的角度对全体参会人员进行了食品卫生安全知识的培训，确保疫情防控期间师生的饮食安全。
开展学生就餐演练
按照接受测温、鞋底消毒、手部洗消、排队取餐、分散就餐、餐毕速离的流程演练就餐流程。疫情防控期间食堂实行套餐制供餐，所有用餐者按照一米线地标保持安全距离快速取餐。取餐后按照指示导向到指定就餐区就餐，并遵循“一人一桌、同向分散、快速就餐”原则，错峰分区就餐，避免人员聚集。
▲演练
▲排队进入餐厅
▲红外测温
▲临时留观区
▲排队洗手
▲套餐制供餐
加强生产过程管控
饮食中心高度重视食品安全工作，开学前后加强食品卫生安全检查力度，并对人员审批上岗、食品原材料采购运输、加工配送、制作售卖、食品留样、餐饮具消毒和餐厨垃圾处理等环节提出了具体要求，按照餐饮操作规范严格各环节的管理，确保师生“舌尖上的安全”。