淄博职业学院举办食品安全培训会

9月11日，淄博职业学院举办了食品安全培训会，邀请了周村区市场监督管理局副局长陈晓宇和食品科副科长潘国栋主讲，大学城园区分局局长张兵、副局长罗昭俊出席,饮食管理科、餐饮服务企业从业人员及伙食原材料供应商共计260余人参加培训。会议由后勤服务管理处处长宋传国主持。

在培训中，陈局长以“全面提升学校食品安全工作水平”为主题，结合日常监管中的典型案例，从严监管、提标准、重服务三个方面进行了讲解。潘科长针对餐饮服务食品安全操作规范，从建筑场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐用餐与配餐、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防治、食品安全管理、人员要求、文件与记录十一个方面进行了全面系统讲解，具有较强的针对性、操作性和实用性。

会后，陈局长一行走进餐厅，走进后厨，进行了现场实践指导。

本次培训，对进一步增强食品安全责任意识，提升餐厅食品安全管理能力，提高从业人员操作水平，保障师生身体健康和饮食安全具有积极意义。